新圩镇种植辣椒已有上百年历史，由于土壤富含矿物质以及环境等原因，新圩辣椒相比其他地方的辣椒更为香、辣、脆，因此，新圩辣椒市场行情比较好。

正是因为新圩辣椒具有独有的特色，所以新圩镇家家户户都有制作剁辣椒的传统。其中新圩村刘社保和甘竹山村瑞忠特色农产品加工厂制作的剁辣椒更加的鲜、香、脆，深受顾客喜爱。同时，他们充分利用合作社及各种电商平台，通过“合作社+种植户+电商平台”的模式，将自家纯手工的茶油剁辣椒销往全国各地，销量一年比一年好，每年销售额达几十万元。

一直以来，新圩镇党委、政府围绕乡村振兴，紧抓特色产业助推乡村振兴这一关键，以辣椒特色产业发展，为新圩镇的农村经济注入动力。