为切实保障春节期间食品安全，营造安心、放心的节日消费环境，连日来，蓝山县市场监督管理局紧扣节日消费特点，在全县范围内深入开展食品安全专项检查行动，坚持监管不断档、责任不松劲，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，确保大家度过一个安全有序、欢乐祥和的春节假期。

在城区一家热门餐饮店后厨，执法人员身着制服，对加工操作区卫生、生熟食品分开存放情况及餐具清洗消毒流程进行细致排查，重点核查食材进货查验记录、索证索票制度落实情况，仔细检查食品贮存条件是否达标、从业人员健康证明是否齐全有效。执法人员现场督促餐饮服务经营者强化主体责任意识，规范操作流程，全面排查并消除食品安全隐患，确保食品从采购到上桌全程可追溯，切实保障群众用餐安全。

此次专项行动聚焦食品流通与生产两大关键环节，实现全方位覆盖、全过程监管。执法人员以城区市场、大型商超、连锁餐饮门店为重点排查场所，对米面油、肉蛋奶、熟食卤味、蔬菜水果、年节礼盒等节日热销品类展开拉网式排查，严查食品来源合法性、销售过程规范性，坚决杜绝过期、变质、假冒伪劣食品流入市场。同时，执法人员深入本地面条、糕点等食品生产企业，对生产者资质、原料采购、生产环境、工艺流程、成品储存等情况逐一检查，确保生产环节规范可控。针对检查中发现的轻微问题，执法人员当场提出整改意见，明确整改时限和标准，并将适时开展“回头看”，确保问题整改到位、不反弹。